A la graille avec Charlab & Félince

L'année 2008 sera placée sous le signe de la graille, ou ne sera pas !

2008-01-20T16:53:00.000+01:00

C'est avec plaisir, chers amis, que Charlab & Félince vous retrouvent aujourd'hui,et vous souhaitent une excellente année 2008 placée sous le signe de la graille : Santé, bonheur, picanterie dans les cœurs (Mais surtout dans les estomacs) !!

Cette nouvelle année est l'occasion d'inaugurer un nouveau concept :

En effet, désormais, nos deux compères s'invitent dans VOS cuisines ! Et les 1ères victimes de cette révolution gastronomique sont Yann & Pauline, nos hôtes de la soirée :

Remarquez la moue dubitative de Yann ainsi que le regard inquiet de Pauline à l'annonce de cette excellente nouvelle…

Et comme un concept n'arrive jamais seul, Charlab et Félince présentent : "L'invité mystère" ©Princesse Jean
Pour cette grande première, c'est notre amie Claire qui tapera l'incruste ce soir !

En digne sœur de l'ami Stéphane (Salut les Lillois !!), Claire se sent rapidement dans son élément au moment de l'apéro, et n'hésite pas à piller le stock de petits Coraya !

Face à ce génocides d'innocents bâtonnets de poissons reconstitués saveur crabe, Yann & Pauline ne sont pas en reste et se rabattent sur les olives, dégustant une coupe de champagne pas piquée des hannetons en l'honneur de cette année qui débute.

Devant la pénurie de picanterie qui guette, Pauline sort une arme absolue qui ne manquera pas de subjuguer nos deux compères pourtant coutumier des apéros réussis !

Félince ne peut contenir sa joie devant ce plateau merveilleux :

Tandis que Charlab, perplexe, réfléchi à l'ordre le plus judicieux dans lequel ingurgiter ces fameux canapés.

Nos amis n'ont qu'une chose à dire : Respect Pauline !

Mais trêve de picanteries et de petits fours bien trop vite avalés ! Il y a de la graisse à faire fondre, des patates à éplucher et du canard à faire dorer : Une graille ne se fait pas toute seule ! Charlab & Félince retroussent leurs manches et se consacrent maintenant aux préparatifs d'un dîner réussi.

Votre attention chers lecteurs ! Contrairement à ce que croient les plus sceptiques d'entre vous, nous savons désormais que le Père noël existe ! Ce dernier, après avoir battu le record de visite quotidienne sur ce blog, a parfaitement su cerner notre philosophie et nous a offert ces sublissimes tabliers !

Admirez ce magnifique équipement seyant à nos compères comme un reblochon au lait cru sur une tartiflette ! (n'oubliez pas cet hiver un de nos trucs en plus: un demi reblochon à l'endroit, un demi reblochon à l'envers)

Merci Maman Garcia !

Le moment tant attendu : "LA RECETTE"

Le confit de canard à la graille et ses pommes de terres Sarladaises

Félince se voit confier la rude mission de l'épluchage tandis que Charlab se voit confier la délicate phase de découpage.

La bonne humeur règne au sein de notre duo qui commence à faire un sort aux pommes de terre, ne se doutant pas de l'incident à venir !

Et là c'est le drame !!! La soirée bascule ! Suite à une erreur de coordination, pourtant rare dans une équipe aussi rodée, Félince se mutile le doigt sur le canif que Charlab brandissait de manière pour le moins inadéquate !!

ATTENTION : nous prévenons notre aimable public que les photos suivantes à été interdite au moins de 16 ans lors de sa sortie sur le net et pourra choquer la sensibilité des personnes les plus émotives :

Heureusement, notre amie Pauline n'est jamais en manque de ressource et, en moins de temps qu'il n'en faut pour éplucher une Bintje avec un Willi Waller, dégaine aussitôt sa "boîte à bobos" !!

Appréciez la dextérité et la sérénité d'une professionnelle en pleine action !

L'hémorragie est importante, mais Félince garde son sang froid et refuse la proposition de Charlab qui, voulant éviter une gangrène, se proposait gentiment d'amputer le doigt fortement blessé…

Le visage déformé par la douleur, Félince arrive à stopper le saignement qui n'aurait pas paru ridicule dans un film d'horreur de seconde zone.

Malheureusement, la blessure ne manque pas de se rouvrir dès que Félince plie son doigt. Afin de favoriser la cicatrisation, se dernier improvise une astucieuse attelle à l'aide d'une lime à ongle et de 2 élastiques fournis par Yann (MacGyver n'a qu'à bien se tenir !!).

Pendant ce temps, Yann juge bon de confisquer son canif à Charlab et lui fourni un outil moins risqué pour ses camarades.

En effet, nos amis n'avaient pas réagis, mais ils auraient quand même pu avoir un semblant de doute en voyant le regard de Charlab quand ils lui ont confié ce couteau, finalement plus proche de la machette que du canif !

Déçu mais toujours professionnel, Charlab fait fi de cette frustration et règle leur compte aux dernières pommes de terre.

Félince, désormais handicapé, supervise le travail de son compère qui s'en sort plutôt bien. Admirez ces magnifiques morceaux de patates.

Nos deux amis, soucieux de conserver un timing parfait, mettent leurs hôtes ainsi que l'invitée mystère à contribution : Après Pauline infirmière, Pauline cuisinière !

Visiblement, Claire est ravie de pouvoir montrer ses talents d'éplucheuse à des cuistots aussi renommés.

C'est à Yann qu'est confié la délicate tâche de l'épluchage et du hachage des gousses d'ails, ingrédient indispensable à de bonnes pommes de terres Sarladaises.

Pendant ce temps, Charlab tue les canards, pour en faire son fameux confit dont le secret transmis dans sa famille de génération en génération, ne peut être divulgué ici !

Félince, quant à lui, sniffe le persil plat dont les vertus médicinales pour calmer la douleur restent malgré tout à démontrer.

Etant désormais méfiant dans le principe de confier le moindre objet coupant à Charlab, Il s'adresse à Yann pour le ciselage du persil, ce dernier n'ayant définitivement aucune vertu médicinale ou psychotrope.

Charlab et Félince rentrent dans le vif du sujet et commencent à faire fondre la graisse. Le confit est mijoté dans la sienne tandis que les patates nécessitent une bonne dose de graisse d'oie afin de dorer sans se dessécher. N'hésitez pas sur la quantité car la graisse d'oie s'évapore à la cuisson tel l'alcool dans les bouteilles du bar de Pauline et Yann.

Admirez le regard de nos amis au moment où ils ont su que Pauline avait entièrement dégraissé sa cuisine le matin même !

Toujours souriante, notre assistante du jour amène le persil à Félince afin de l'ajouter aux pommes de terre qui cuisent dans la graisse bien chaude. C'est également à ce moment qu'il convient d'ajouter l'ail ainsi que du sel et du poivre.

Dès lors, les pommes de terre Sarladaises cuisent à feu plus modéré pendant une vingtaine de minutes au moins. Durée nécessaire à la graisse fondue pour capter les saveurs de nos différents ingrédients et les restituer sur les fins palais de nos convives !

Dorées à l'extérieure, fondantes à l'intérieure, c'est le secret des fameuses pommes de terres Sarladaises de Félince.

Juste avant de passer à table, ce dernier, dans un souci de perfection constant, dose avec minutie la vinaigrette de la salade qui accompagnera idéalement notre plat.

Après avoir fait mijoter son légendaire confit, Charlab a pris le temps de le faire dorer à la poêle avant de le servir.

Félince, ignorant la douleur, "fatigue" la salade avec autant d'enthousiasme qu'un jeune coq découvrant pour la 1^ère fois un poulailler.
Note à nos aimables lecteurs : "fatiguer une salade" consiste à la remuer fortement afin de la mêler à son assaisonnement.

Affamé, Charlab manifeste son envie de passer aux choses sérieuses aussi discrètement que le cerf signalant sa disponibilité en pleine période de brame.

Devant un tel enthousiasme, nos amis passent à table, prenant néanmoins le temps de trinquer à l'honneur de ce festin.

Vous constaterez que sa blessure n'a pas entamé l'appétit de Félince qui apprécie visiblement le résultat de ce dur labeur.

LE DESSERT : Les bananes au chocolat flambées à la Charlab.

Cette recette est une adaptation hivernale de la célèbre banane au chocolat, toujours appréciée des amateurs du fameux congrès annuel de la merguez. Et dieu sait qu'ils s'y connaissent dans le domaine de la graille !
Aujourd'hui, le barbecue et sa braise rougeoyante sont remplacés par le four de Pauline et Yann, plus adapté à la situation.

Le postulat de cette recette, pour les deux du fond qui ne la connaissent pas (oui oui ! les deux là, dans le fond !) :
Une banane épluchée et fendue dans le sens de la longueur est fourrée de morceaux de chocolat (aux noisettes pour les amateurs), puis emballée dans une papillote elle-même placée dans une source de chaleur : four, barbecue, cheminée, pot d'échappement, moteur…

La réussite d'un tel dessert est également le fruit d'un travail d'équipe. Tandis que Charlab s'affaire en cuisine, Félince ne reste pas inactif et distille de savants conseils de cuisine à son entourage subjugué tout en faisant honneur au fameux cru bourgeois "Haut Médoc" offert par l'invitée mystère.

Une fois le chocolat fondu, il est temps de défourner les papillotes. Parallèlement, Charlab aura pris soin de chauffer du rhum dans une casserole.

Constatez le professionnalisme de nos amis qui ont su conserver une partie du rhum afin de faire flamber leur banane.
Le petit truc en plus de Charlab & Félince : Ne pas boire le rhum avant de le faire flamber !

Notez que ce succulent dessert n'en sera que plus savoureux s'il est servi avec un peu de crème glacée.

Il semblerait que Charlab soit satisfait de son travail.

La bouteille de Haut-Médoc ayant passé l'arme à gauche, Félince constate également que son complice à parfaitement maîtrisé sa recette.

Et voilà ! Encore une graille réussie pour nos deux amis, dans des conditions d'autant plus difficiles qu'ils jouaient à l'extérieur. Ce qui était une première rappelons le. Un grand merci à nos hôtes ainsi qu'à l'invitée mystère.

Mais Charlab et Félince n'ont pas de temps à perdre avec des patates à éplucher, des salades à fatigués ou des machettes trop affutées !!!

Il reste des packs à vider, y'a d'la graisse à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air. Le prochain challenge des grailles masters est déjà sur le feu !

Ce soir, les Bretonnes passent à la casserole !

2007-10-18T07:50:00.001+02:00

En préambule, Charlab & Félince sont ravis de te retrouver, toi, fidèle lecteur, après cette longue absence et te remercient pour ta patience qui sera, sans aucuns doutes, récompensée ce soir.

Après un apéro somme toute classique, mais terriblement efficace, Charlab & Félince vous présente une recette qui tabasse, et c'est pas Bertrand Cantat libéré aujourd'hui qui dira le contraire. La Bretagne est à l'honneur, du moins en ce qui concerne les galettes, parce que pour le cidre, faut pas déconner, Charlab & Félince ont choisi du normand ! Aussi vrai qu'on a pas laché le Mt St Michel aux buveurs de chouchen, on va pas se rabaisser à boire leur jus de pomme au rabais !
Voici les quelques ingrédients nécessaires à la préparation d'une bonne garniture, indispensable pour fourrer nos galettes.

PLAN A : La galette bolognaise

Même pour des grailleurs aussi bien entrainés que nos deux compères, la préparation d'une graille n'est jamais chose facile. Charlab, de corvée d'oignon, ne dira pas le contraire !

Néanmoins c'est toujours l'occasion de faire preuve de style en toutes circonstances. Félince nous fait la démonstration d'un groove infaillible pour faire revenir la viande et l'oignon (C'est tout de même autre chose que ces guignols dansant la Tecktonic en pleine rue !)

Sûr de son bon goût, Charlab fait péter la sauce !

La mixture divine est prête, nous pouvons dès lors fourrer la galette !

Félince, confiant, referme cette superbe galette sur une quantité non négligeable de garniture sans se douter une seule seconde des risques encourues par la fine galette.

Et là, C'est le drame ! La soirée bascule. C'est en cherchant à retourner sa crèpe que celle-ci se déchire lamentablement laissant échapper la précieuse mixture !

Narquois, Charlab, convaincu de pouvoir faire mieux, se lance dans la confection de sa propre galette bolognaise !

Son sourire satisfait indique une mission parfaitement réussie ! Cependant, un œil d'expert ne pourra que remarquer la supercherie de Charlab ! En effet, si le pliage aérodynamique semble efficace, celui-ci ne lui aura pas permis de retourner sa galette, cuite d'un seul côté !

Comme tout lecteur avisé de ce blog de grande qualité, vous aurez noté, bien avant la lecture de ce paragraphe, qu'il manquait quelque chose pour satisfaire nos exigeants compères.
C'est le constat sans appel qu'ils feront à la fin de la dégustation de ce hors d'œuvre…

Ce semi-échec laisse nos héros perplexe mais pas sans idées. Leurs esprits fulgurants, quant il s'agit de se faire péter la panse, les propulsent déjà vers une nouvelle recette…

PLAN B : La galette Espinguino-Ritale
Ni une ni deux, la crème fraiche fait son entrée !

Suivi de l'indispensable Grana Padano.

Lui-même, suivi de la mozzarella râpée.

N'oublions pas le fameux Gorgonzola (c'est bon mais ça colle aux dents) !

Et enfin, tel d'Artagnan pour les 3 mousquetaires, le gruyère rapé, valeur sure d'à la graille, vient compléter notre équipe fromagère.

Ce superbe tapis de produit laitiers est astucieusement recouvert d'un croisillon aux deux jambons. La force du Jambon Italien et les arômes subtils du Serrano Espagnol sauront accompagner en finesse les saveurs de cette galette Espinguino-Ritale.

La prudence étant de rigueur après leur 1^er échec Charlab & Félince surveillent attentivement la cuisson de leur nouvelle création.

Cela n'empêchera pas Charlab d'endommager légèrement sa préparation lors de la délicate étape de retournement. Nous sauront désormais qu'elle est inutile.

Vous constaterez à l'air "serein" de Charlab, que sa galette est très moche mais qu'elle est pas dégueu ! Nous savons dès lors que l'expression "beauté intérieure" nous vient du pays des chapeaux ronds !

Conclusion : Ce plan B est une réussite totale aux yeux de Charlab & Félince. Cette Galette Bretonne Espinguino-Ritale est une parfaite illustration de la doctrine "à la graille" : C'est pas compliqué, C'est bon et ça colle au bide !

Alors que nous aurions pu en rester là pour ce soir, nous ne pouvions laisser passer cette provocation d'une de nos lectrices en mal de sucreries !!!

C'est mal connaître Charlab & Félince de penser qu'ils ne sont pas en mesure de concocter un dessert digne de nos grailles.

PLAN C : Le dessert surprise !!

La réussite de cette recette passe par la coordination de nos deux amis. En effets, les ingrédients utilisés ne nous laissent pas la moindre seconde de répis.

Tandis que Félince découpe avec précision des chouquettes…

...Charlab fait fondre avec minutie du Nestlé Dessert aux éclats de noisettes.

Alors que Charlab veille à la parfaite fusion du chocolat, Félince fourre les chouquettes à l'aide de crème glacée Häagen-Dazs parfum vanille / Noix de pécan !

Ceci fait, il ne reste plus pour Charlab qu'à napper les "Profiteroles minutes à la graille" de son chocolat fondu.

Le petit truc en plus de Charlab & Félince : Le saupoudrage par quelques grammes de Galak préalablement rapé.

En parlant de Galak, ils ne manquent pas de toupet chez Nestlé !!! C'est en voulant râper quelques carrés de ce fameux chocolat blanc que l'impensable sauta aux yeux de Félince. En effet, après avoir lâchement fait disparaître Groquick, qui reste à ce jour introuvable, voici que l'insupportable Oum le dauphin à disparu également des tablettes de Galak !!! Mais jusqu'où iront-ils !!!

Charlab & Félince ne laisseront pas cette infamie impunie. La prochaine fois, ils prendront du Lindt.

Mais bon ce n'est pas ça qui va leur couper l'appétit et nos compères se jettent sur ces "Profiteroles minutes à la graille", comme un pécheur Breton sur une bouteille d'Hydromel !

Ce dessert exquis démontre si besoin en était, l'étendu de l'art culinaire de Charlab & Félince. Ce qui ne manquera pas de faire taire les médisants et autres lanceurs de défi à la p'tite semaine !

Mais Charlab et Félince n'ont pas de temps à perdre avec des galettes mal retournées, des recettes sans fromages ou des défis trop faciles. Il reste des packs à vider, y'a d'la graisse à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air. Le prochain challenge des grailles masters est déjà sur le feu !

Nouvelle graille

2007-10-17T08:02:00.000+02:00

Bon, pour les impatients que vous êtes, sachez que la nouvelle graille est en boite comme promis. Seulement là, Blogger trippe comme jamais.... Après avoir galérer à uploader les images, j'arrive pas à faire une mise en page correct sans toucher directement au code HTML.

Je dois laisser tomber pour ce matin, obligation professionnelle oblige et j'espère pouvoir la mettre en ligne le plus tot possible.

A bientot fidèle lecteur !

Ca faisait longtemps....

2007-06-19T23:10:00.002+02:00

...Qu'on s'était pas pété le bide ensemble, chers amis. Après l'annulation de la précédente graille pour cause de dégat des eaux chez Charlab (jour a marquer d'une pierre blanche, pour une fois qu'on trouve de l'eau chez lui...), nous nous devions de frapper un grand coup avec une bonne graille comme on les aimes !!!!

Ce soir, nos deux compères d'A La Graille vous proposent, une recette bien connue des grailleurs italiens : les lasagnes !!!!

Afin de vous mettre le Chianti à la bouche voici les ingédients nécessaires à la préparation :

Comme il est déjà tard, Charlab & Félince décident de ne pas perdre de temps et attaquent la découpe des 5 fruits & légumes journaliers réglementaires avant même.... de prendre l'apéro !!

Vous constaterez que le manque d'alcool n'aura, dans un premier temps, pas eu d'autres conséquences ce soir qu'un légumicide barbare dont nous vous épargnons les images insoutenables.

MISE EN GARDE : Afin de préserver votre intégrité physique et morale, ainsi que votre amitié avec eux, pensez toujours à garder une bière au frais en cas de visite impromptue de Charlab & Félince.

Les restes des légumes ainsi que la viande de boeuf haché, l'origan, le sel et le poivre sont mijotés avec toute la méthodicité que nous connaissons à Félince :

Ceci fait, il est temps de beurrer le moule et garnir le plat. Une tâche à laquelle Charlab s'attelle avec entrain. Voyez la détermination avec laquelle il remonte ses manches :

Une précision millimétrique est nécessaire à la réussite de cette opération. Heureusement les grailles masters disposent d'une expérience qui fera toujours la différence dans le monde de la gastronomie.

Félince dispose avec minutie la première couche de fromage : Le Gorgonzola !
Puis prépare le second étage de notre plat en en recouvrant les fondations d'une superbe couche de pâtes.

Une des étapes clefs de la confection des lasagnes réside dans la délicate préparation de la sauce béchamel. Notre ami Charlab révèle ce soir, pour toi lecteur fidèle de ce blog, son secret ancestral (qu'il tient de son arrière grand oncle qui lui même le tenait d'une femme de peu vertue rencontrée lors d'une campagne Napoléonienne en Italie) pour réussir systématiquement cette sauce : La Béchamela alla Bridelicci :

Nous vous remercions de transmettre à votre progéniture ce secret si durement acquis afin qu'il perdure de génération en génération de grailleurs !

Cette sauce est accompagnée d'une couche de Parmesan parfaitement saupoudré par Félince:

Arrive ensuite l'avant dernier étage qui est constitué du reste de garniture :

Ainsi que d'une généreuse couche de gruyère rapé :

Le dernier étage est le plus important car il est en quelque sorte l'aboutissement de notre oeuvre. Il combine en effet un judicieux mélange de sauce béchamel et des trois fromages précédemment cités :
Satisfaits, à juste titre, de leur chef d'oeuvre, nos deux compères enfournent sans plus tarder le plat à 180° pour 40 minutes....
Bien plus qu'il n'en faut pour se jeter sur un apéro bien mérité !

Malgré tout, le manque d'alcool s'accentuant... La picanterie fit les frais de leur comportement sauvage. Nous n'avions pas eu vent d'un tel carnage depuis la St Barthélémy.

Nos deux amis se jetèrent sur Doritos & Coraya comme la petite vérole sur le bas clergé Breton !

Ces photos se passent de commentaires, nous vous épargnerons à nouveau les scènes les plus choquantes. (notez néanmoins la nouvelle sauce Doritos au Curry indien : Une tuerie, si vous nous permettez le jeu de mots)

Il est enfin temps de passer à table : Le défournage s'impose. Cette vision n'est-elle pas magnifique ?

Devant cette perfection digne des cieux Olympiens, Charlab & Félince entament la fameuse danse de la graille, véritable hommage aux dieux de la picanterie et de la graisse fondue, afin de rappeler à tous que l'humilité est mère de grands festins.

Et là, vous vous dites : "ben ? Y'a pas de trucs en plus aujourd'hui ?"

Ce serait mal connaitre le professionnalisme de nos fins gourmets ! Vous aurez sûrement remarqué l'habile répartition du fromage au sein des différents étages ainsi que l'apothéose fromagère finale. Ce petit truc en plus de Charlab & Félince fera le bonheur de vos convives lors de vos futures grailles.

Mais Charlab & Félince n'ont pas de temps à perdre avec des légumes à massacrer, avec des béchamels sans grumeaux ou avec des chorégraphies dignes de la nouvelle star !!! Il reste des packs à vider, y'a d'la graisse à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air. Le prochain challenge des grailles masters est déjà sur le feu !

La pizza 9 couches !

2007-05-29T22:23:00.001+02:00

Ce soir Charlab & Félince vous présentent un grand classique de la graille qui colle au bide : la pizza 9 couches !!

Cette recette est à la Pizza ce que le Sumotori est à l'athlète de haut niveau, mais bien évidemment, en préambule de chaque recette nous prendrons l'apéro :

Comme diraient nos amis anglais : Permettez nous de vous introduire le nouveau Clic-Clac :

Parfaitement installés dans ce confortable canapé nos deux compères peuvent trinquer gaiement à une soirée sous le signe de la graille !!!

Comme le disait Lao-Tseu en 1750 av JC : "Si tu cherches un bon rosé, trouve d'abord une bonne pizza". Les estomacs n'attendent pas, nos deux chefs mettent les pains à la mate :

Le challenge du jour d'à la graille est lancé : pouvons faire tenir 1 kg d'ingrédients sur 200g de pate ?

C'est tout l'intérêt de la pizza neuf couches !
Comme le veux la legislation, il nous faut impérativement 5 fruits et légumes par jour : Nos compères décident astucieusement de couper l'oignon en 5 :

Couche One : The sauce (250g):
Remarquez la dextérité avec laquelle Charlab étale les 250g de sauce Tomate/Aubergine

Le résultat laisse sans voix !

Couche Two n' Three : The Chorizo (36g) and The Mozarella (125g) :
Couche Four : The Jambon of Bayonne (125g) :

Le petit truc en plus de Charlab & Félince intervient à cet instant précis de la préparation :
Retirer le gras du jambon permet d'éviter l'arrachage du jambon et des couches supérieur à la première bouchée. Que le 1er n'ayant jamais causé de tsunami de garniture en tirant le bout de gras de jambon nous jette la 1ère couche !

Couche Five : The Gorgonzola (100g):

Couche Six n' Seven : The rapé (75g) and the dés d'épaule (150g) :

Couche Eight n' Nine : More Rapé (75g Again) and THE Crème Fresh (10 cl) :

La phrase à la con du jour est à mettre au crédit de Félince : "J'le vide le pot de crème fraiche ?"

Exceptionnellement et dans leur bonté incommensurable, Charlab & Félince vous proposent un
Second petit truc en plus : Remarquez la subtilité de la recette qui consiste à emprisonner les dés d'épaules entre deux couches inexpugnables de gruyère rapé (Ce qui vaut à cette recette les surnoms de Pizzalcatraz ou Pizzalamo sur le continent Nord Américain).

La pizza est maintenant prète pour l'enfournage admirez l'épaisseur de la préparation :

Collons le parp... La pizza dans le four préchauffé à 250° :

Après quelques minutes et verres de rosé, pensez à vérifier l'état de la pizza.
Si elle ressemble à ça :

C'est qu'il est temps de défourner !
N'oubliez pas de mettre une protection adapté à l'intense chaleur dégagée par le four ainsi que nous le montre Charlab.

Le moment tant attendu du pétage de bide est arrivé ! Nos deux compères sont déjà sous le charme de cette pizzatomique !

Les mines conquises de nos deux experts ne laissent aucun doute quant au caractère exceptionnel et raffiné de cette fameuse recette !

Mais Charlab & Félince n'ont pas de temps à perdre avec des tranches de chorizos, à virer l'gras du jambon ou à compter des couches !!! Il reste des packs à vider, y'a d'la graisse à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air. Le prochain challenge des grailles masters est déjà sur le feu !

PS: Suite au message d'un de nos nombreux fans, nous vous proposons de participer au grand concours "Pimp My Graille !". En effet celui ou celle qui saura déceler l'anomalie dans la recette du jour se verra offerte la possibilité de participer à un prochain challenge d'à la graille !

Que la graille soit avec vous !

Dédicace à Mini-Moi !

2007-05-14T22:16:00.000+02:00

Ce soir, Charlab & Félince n'avaient pas envie de se prendre la tête. Résultat, pas de nouvelle recette, aujourd'hui c'est Knorr qui cuisine.

Mais à quoi sert donc ce nouveau billet s'il n'y a rien de neuf dans les fourneaux ? C'est très simple, ce soir, en exclusivité, nous vous présentons la nouvelle nappe !!!!!!!!!!!

Elle laisse sans voix nos deux cuistots !!

Admirez ces motifs colorés, gais et printaniers !

Ce changement considérable dans la vie de Félince et de son appart' est du à la charmante Annnne (Alias Mini Moi) qui a offert ce cadeau à l'occasion du Pique-Nique anniversaire de Félince.

Et là, c'est le drame ! La soirée bascule ! Félince, tout ému de présenter sa nouvelle nappe à son pote en renverse sa bière !!! Il découvre horrifié qu'n accident est très vite arrivé !

Il n'en fallu pas plus à Félince pour décider de protéger le précieux présent. Il se jeta sur la 1ère chose qui lui tomba sous la main et d'un geste souple et maitrisé il revêt la nappe d'un bouclier de protection apte à garantir la sécurité de son cadeau pour la durée de la graille.

La nappe étant maintenant, parfaitement protégée, nos deux amis peuvent désormais se sustenter l'esprit tranquille !!!

Encore merci à Anne pour son soutient indéfectible à la cause "A la graille" !!

Hommage à toi, Ronald...

2007-04-26T22:26:00.000+02:00

Ce soir, Charlab & Félince rendent hommage à la grande cuisine de l'oncle Sam.

Le gros Burger qui tache !!!!!!

Voici donc les ingrédients indispensables à la réalisation de ce met raffiné :

Comme le veut la législation, il est important de manger 5 fruits et légumes par jour. Vous noterez la présence de la tomate et de l'oignon à cet effet.

La préparation est minutieuse comme pour toutes les recettes de Charlab & Félince. Le principe consiste à empiler le tout afin d'optimiser la répartition des saveurs sur nos fins palais :

N'oubliez pas le principe de base : Le steack se place AU MILIEU du burger (au cas des cons auraient l'idée de mettre le pain entre le steack et le bacon)

Si la tour obtenu se révèle trop haute et trop instable, n'hésitez pas à compacter le burger en appuyant fortement sur le pain supérieur jusqu'à ce que la sauce gicle. (Testé et approuvé le 11 Septembre 2001)

Foutez moi ça dans le four :

Quand les toastinettes collent au papier d'alu : on peut passer à la dégustation !

Notre sommelier Charlab, afin d'accompagner ce met délicat, vous propose : Une bonne goudale !

Toujours servie en douceur pour préserver l'intégrité du houblon !

Maintenant que vous êtes paré à déguster vous pouvez admirer la parfaite répartition des couches :

Aurez vous remarqué le petit secret de Charlab & Félince ? La tranche de Bacon est idéalement placée entre 2 toastinettes !

Nos deux compère croutaient avec entrain quand le drame se produisit. En l'espace d'une bouchée, en moins de temps qu'il n'en faut pour vider une Ch'ti, la soirée bascule !!!!!!!!

Félince (Honte à lui !), à son grand désespoir, ne fut pas en mesure de vaincre son deuxième "Triple Toastinette Cheese'n'Bacon Fatal Burger". Vous l'aurez compris, cette recette est une recette maçon. Ne vous lancez pas dans ce challenge sans avoir jeûné 2 / 3 jours auparavant. Ce soir, même les plus grands ont trouvé adversaire à leur (tour de) taille.

Mais ce soir : Charlab & Félince n'ont pas de temps à perdre avec des Toastinettes qui collent, avec des oignons qui font chialer ou des steacks plus lourd qu'un âne mort. Il reste des packs à vider, y'a d'la graisse à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air. Le prochain challenge des grailles masters est déjà sur le feu !

Li Tagliatteli al Saumon

2007-04-04T22:43:00.000+02:00

Grand classique de la graille pas prise de tête, les tagliatelles au saumon sont à la gastronomie ce que Sepultara sont à la musique de chambre : C'est bourrin mais terriblement efficace.

Pêchez un saumon, faite le fumer puis coupez le en morceaux. Faites cuire vos pates. Mélanger avec de la crème fraiche. Comme indiqué sur la photo ci-dessous :

Vous êtes censé obtenir quelque chose comme ça :

Noyez sous le Parmesan et dégustez :

Le petit secret de Charlab & Félince : Pensez à finir l'apéro avant de préparer la graille, en effet, les pates fraiches se cuisent en moins de temps qu'il n'en faut pour descendre un Pack.

Au cas où il resterait de la place : Charlab & Félince vous suggèrent un petit laitage

(Le CSA ne nous permettant pas de citer de marque, nous ne pouvons préciser qu'il s'agit de crème de yaourt "Stracciatella" by Danone)

Da Tartiflette !

2007-04-04T22:23:00.000+02:00

Grand classique de la graille savoyarde, Da Tartiflette vous est présentée par Charlab & Félince !

Prenez un Reblochon de Savoie, Un Pack de Leffe (pour l'apéro), Une bouteille d'Apremont, 2,5 kg de Patates, 500g de Lardon et moults oignons. Foutez moi tout ce bordel dans un plat et collez moi ça dans le four !

Quand les canettes sont vides et que la picanterie vient à manquer, c'est qu'il est temps de défourner. Théoriquement vous devez obtenir ceci :

Le petit secret de Charlab & Félince : 1/2 reblochon à l'endroit, 1/2 reblochon à l'envers !

Que la graille soit avec vous.

Décoration

2007-04-04T22:17:00.000+02:00

Alors comme ça, vous n'aimez pas les couleurs de notre blog ? Les polices vous brulent les rétines ? Le fond d'écran vous fait vomir ?

On n'est pas des payday ! On n'est pas là pour faire de la décoration !

Charlab et Félince n'ont pas de temps à perdre avec des couleurs d'arrières plans, des chartes graphiques à la noix ou des tailles de polices.....

Il reste des cannettes à vider, du reblochon à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air... le prochain challenge de la graille est déjà sur le feu !!!!

(Une fajitas offerte à celui ou celle qui trouvera la private joke dans ce message.)

Oyez ! Oyez !

2007-04-04T22:11:00.000+02:00

Si vous avez trouvé ce blog, c'est que vous aimez la bonne graille qui tache, qui embaume l'appart' pendant 3 jours et qui tient au bide !

Félince & Charlalb vous accueillent sur leur page. Bienvenue à vous ! *BROOOOOOOOOOOOO*